ANTIPASTI
Il Toscano: selezione di affettati con crostini misti e pecorino
€13
Tartare di fassona alla Bucine Basso
€15
Sformatino del vegetariano con vellutata di carciofi e mandorle
€15
Il Rustico
€14
Carpaccio di salmone con insalatina capricciosa
€12
Il Tartufino: affettati misti al tartufo, burrata al tartufo, pecorino al tartufo, crostini al tartufo
€17
Carpaccio di Angus marinato con burrata affumicata
€16
Primi
Ravioli in crema di tartufo con pecorino di grotta
€12
Quadrucci al pecorino di fossa
€12
Chiocciole al coniglio
€11
Tagliatelle al cinghiale
€12
Tagliatelle al ragù di cervo
€12
Tagliatelle al porcino
€11
Fiocchi alle pere con crema di latte e gorgonzola
€11
Penne alla Bucine Basso
€10
Gnocchi gorgonzola e noci
€10
Tagliatelle all'anatra
€12
Linguine alle vongole di nonna Ubalda
€11
Secondi
Cinghiale in salmì con scaglie di polenta
€15
Bistecca di manzo alla brace
€19
La Nostra Fiorentina (minimo 800g)
0.04 €/g
Tagliata di manzo con rucola e grana
€19
Tagliata di manzo con rosmarino e pepe nero
€19
Tagliata di manzo ai funghi porcini
€22
Filetto di manzo alla brace di legna
€22
Filetto di manzo in crema di pistacchi
€22
Filetto di manzo all'alpina
€24
Coniglio fritto in olio d'oliva
€15
Sella di maialino di latte in crosta croccante
€15
Trippa alla Bucine
€15
Tagliata d'anatra con cipollotti in agrodolce
€17
Rannocchi fritti
€15
Costolette di agnello alla griglia
€17
Tagliata di Cinta Senese con radicchio rosso e glassa di aceto balsamico
€16
Galetto nostrano al mattone
€15
Cotoletta di gamberoni
€16
Rosticciana alla brace
€14